Capacitarán sobre costos a empresarios hoteleros y de restaurantes
CCL organiza taller con apoyo de la MPT y otras instituciones
El notable crecimiento del sector Turismo en nuestra ciudad hace necesaria la constante capacitación de quienes se involucran en él, como los empresarios hoteleros y de restaurantes. Por ello, la Cámara de Comercio de Lima (CCL) ha organizado el Taller Descentralizado sobre gestión y control de costos Trujillo 2015.
El evento dirigido también a gerentes, chefs ejecutivos, administradores y jefes de hoteles, restaurantes y negocios afines, cuenta con el apoyo de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT) y otras instituciones locales.
“Si bien el sector Turismo crece, todavía tiene algunos puntos débiles, como el desconocimiento en los tema de logística y costos, por eso estamos brindando estas capacitaciones no solamente en Lima, sino también en diversas provincias. Esta vez estamos en Trujillo, debido a la importancia que tiene esta provincia a nivel nacional”, subrayó director del sector Gastronomía de la CCL, Guillermo Medina Figueroa.
En tanto, la subgerente de Turismo de la MPT, Miriam Gayoso Paredes, señaló que la comuna provincial siempre apoya este tipo de capacitaciones, que permiten elevar el nivel de competitividad de las empresas turísticas.
“Saludamos la iniciativa de la Cámara de Comercio de Lima. Los asistentes aprenderán sobre manejo de costos, un tema que es crucial para el éxito de las empresas, y que si no se conoce se convierte en un talón de Aquiles”, manifestó Gayoso Paredes.
Entre los principales puntos que se abordarán durante el taller descentralizado destacan: clasificación de costos, margen de contribución por habitación, punto de equilibrio hotelero, unidades estándar para restaurantes, cálculo del número de porciones y costo por porción.
La capacitación se realizará mañana sábado 7 de noviembre en el auditorio de Proind (Av. España 1800), desde las 8:00 a.m. hasta las 7:00 p.m.
