Comuna provincial otorga reconocimiento a establecimientos saludables de Trujillo
Por cumplir con normas sanitarias
Siguiendo los valores de servicio al ciudadano y protección de la salud pública, la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT) mediante la Subgerencia de Salud, otorgó la certificación a 157 establecimientos que vienen cumpliendo las normas sanitarias de acuerdo a R.M. N° 365-2005-MINSA y R.M. N° 461-2007-MINSA.
Ello, con el fin de incentivar a los locales públicos que se dedican a la elaboración de alimentos, como son restaurantes, pizzerías, cevicherías, panaderías, entre otros para que cumplan con las normas de sanidad establecidas y garantizar la inocuidad de los alimentos.
“Se realizaron visitas de inspección a los locales para comprobar que cumplan con las exigencias sanitarias. Además, se desarrolló un análisis de los alimentos y de superficies vivas; es decir, se ha comprobado que las manos de las personas que manipulan los alimentos estén en condiciones higiénicas”, indicó la subgerente de Salud, Liriola Alayo Miranda.
Para lograr esta certificación, la Subgerencia de Salud puso en marcha intervenciones preventivas a cada uno de los establecimientos, en donde se evaluó las condiciones higiénico-sanitarias, las buenas prácticas de manipulación de alimentos, la documentación que acredite el buen estado de salud de los trabajadores a través del carné de sanidad y certificado de fumigación para garantizar un ambiente libre de vectores.
De acuerdo a estas inspecciones, cada establecimiento cumple con un calificativo y pasan a la fase de análisis microbiológicos que consisten en superficies vivas (muestra de manos) y superficies inertes (muestra de utensilios) y análisis microbiológicos de una muestra de alimentos.
Con estos trabajos la gestión que lidera el alcalde provincial de Trujillo, Elidio Espinoza Quispe, permitirá el desarrollo de diferentes establecimientos públicos de manera que se conviertan en puntos de referencia importantes tanto para la colectividad local así como para los turistas que diariamente vistan nuestra ciudad buscando degustar nuestra variada gastronomía.
“Esta es un trabajo que permite reconocer la labor de las empresas locales que se dedican a la venta de alimentos en condiciones saludables, por nuestra parte estamos agradecidos por los empresarios que ponen todo de sí para ofrecer un servicio de calidad al público local como a los turistas quienes se deleitan con nuestra gastronomía”, refirió el burgomaestre.
